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原料图。2
葱姜切碎加水制成葱姜水。3
鲜肉肥瘦分开，瘦肉斩成泥，肥肉斩成细丁。4
肥瘦混合物拌均匀。5
加放葱姜水。6
加生抽7
加盐。8
加胡椒粉，搅拌至水分全被肉吸收。9
视肉馅的情况再加放适量淀粉。10
一个方向拌上劲儿。11
苦瓜洗净切断，用勺柄去掉瓤子。12
逐个酿上肉馅，放入盘子中，我用的是跟锅配套的钢杯，刚好一个杯子一个。13
水开后放上笼格。14
中火蒸十二分钟。15
开锅取出16
挤上蕃茄酱上桌即可。
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