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青瓜蕨粉三文鱼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 青瓜蕨粉三文鱼
  • 青瓜蕨粉三文鱼
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:其他
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通

15人评价

食材明细

  1. 三文鱼 200克
  • 青瓜 100克
  • 蕨粉 100克
  • 飞鱼籽 适量
  • 冰块 适量
  • 精盐 6克
  • 柠檬 10克
  • 米醋 10克
  • 香油 5克
  • 芥末 10克
  • 芝麻 8克
  • 鲜花椒 15克
  • 葱姜蒜 15克
  • 六月鲜酱油 适量
  • 1

    做这道菜的材料。
  • 2

    蕨粉用温水泡开冲凉备用。
  • 3

    三文鱼切成筷子粗细备用。
  • 4

    青瓜切丝备用。
  • 5

    葱姜蒜切末,鲜花椒切末备用。
  • 6

    三文鱼中挤入适量的柠檬汁。
  • 7

    三文鱼加入鲜花椒末、葱姜蒜末搅拌一下。
  • 8

    取一碗,用柠檬汁、醋、酱油、芥末、精盐等调好味汁。
  • 9

    盘底摆上冰块,放上蕨粉,把三文鱼摆在蕨粉上,撒上柠檬丝,浇上汁,撒上芝麻即可。