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蒜蓉牛肉酱

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

豆瓣酱适量
大蒜适量
辣椒适量
牛肉适量

糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
麻油适量
味精（可不用）适量

1
原料图。各种原料备用。
2
把牛肉切成小丁，蒜切蓉，辣椒丁。
3
把牛肉用少量料酒稍腌。

4
热锅冷油中小火，入牛肉丁稍炒至变色盛出。
5
另起油锅，油热后，入蒜蓉爆香。
6
加豆瓣酱稍炒。

7
加三小勺糖、适量生抽、蚝油、一点点老抽，炒几下。
8
加少量水。
9
加入炒好的牛肉丁，中小火煮。

10
煮至汤汁较稠，加辣椒丁，加一点点味精（可不用，因为生抽和蚝油都有鲜味），淋上香油即可出锅。

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