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云泥白肉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

五花肉 1块

小葱 2根
姜 1小块
八角 2个
白酒 1匙
干辣椒 4个
生抽 2匙
大蒜适量
香油 2匙
红油 1匙
米醋 1匙
糖 1茶匙
盐 1茶匙

1
原料图1
2
原料图2
3
冷水坐锅，放入五花肉，倒入葱、姜、八角开火

4
蒜剁碎，干辣椒切碎备用
5
生抽、香油、米醋、糖、盐混在一起调成味汁
6
白肉煮开后能用筷子轻松戳穿即可关火，盖盖焖一会入味

7
取出白肉晾凉
8
切成薄片，装盘
9
锅内入少许油，放入辣椒碎小火炒香，取出辣椒碎不用，剩下的油就是传说中的红油啦。

10
把红油和蒜泥调入原先调好的味汁，搅拌均匀
11
最后给白肉撒上葱段即成

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