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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：高级
- 所用厨具：煮锅
15人评价
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分别用西红柿汁和清水和出两种面团，静置二十分钟2
用擀面杖把面团擀成一张大面皮3
卷起切条4
用手一抖即成面条。另一块面团也用此方法。5
锅内烧水，水开后下面条煮熟备用6
切好姜蒜和红椒丁7
茄子切条8
坐锅烧油，下姜蒜炒香9
下红椒丁和茄子，炒熟放盐即可10
把面条放碗里，炒好的茄子浇上即可
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