收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、砂锅
15人评价
1
用热水洗净小排，滚刀块切土豆（三个）、胡萝卜（一根），拿出腐乳（三块）。2
葱、蒜切末，姜切丝备用3
冷水下锅抄熟排骨，捞出备用4
放入姜丝、料酒、酱油、干淀粉、盐、茴香三颗、桂皮两块腌排骨，至少二十分钟，以保证小排充分入味。5
用土冰糖三块炒糖浆，放入排骨充分上色。6
排骨变成酱红色时，放入腌排骨的底料、再加入酱油、料酒、淀粉水一碗（稍浓一点）、可乐（一般做肉食时放点，会让肉更鲜嫩，我自己发现的，呵呵）、土豆、胡萝卜、姜、蒜、葱一起炖7
排骨炖到汁收的差不多时出锅8
鲜香爽嫩的腐乳排骨出锅，出锅后最好盛入砂锅中再焖一会，味道会更好哦~超级下饭~~~