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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
1
鹅肠洗净2
用刀仔细地剖开，刮起去里面的油质3
刮好切成小段4
切好姜蒜末5
芹菜切段6
坐锅烧水，锅内加适量醋，两片姜，水开后放鹅肠煮至六分熟后捞出7
另用碗勾兑料汁，清水，盐，料酒，生抽，少许糖8
坐锅烧油，油热后下入豆瓣酱爆香9
加入姜蒜末爆香10
下芹菜翻炒一分钟11
最后下鹅肠，倒入料汁，炒熟鹅肠收汁即可出锅12
鹅肠吃起来很脆，没有腥味，还不错的啦