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黑芝麻豆浆奶冻

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:技巧
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通

15人评价

食材明细

  1. 无糖豆浆 300克
  2. 牛奶 100克
  3. 黑芝麻粉 适量
  • 细砂糖 25克
  • 明胶片 8克
  • 1

    将牛奶、豆浆、糖倒入锅中拌匀,加热至60度左右,搅拌至糖溶化。
  • 2

    取2/3豆浆奶豆液倒入杯中约7分满,送入冰箱冷藏至凝固。
  • 3

    将剩下的1/3豆浆液加入黑芝麻粉,调成黑芝麻液。
  • 4

    取出凝固的豆浆奶冻,淋上黑芝麻液至杯满,再放入冰箱冷藏至凝固即可。
  • 5

    食用时用鲜奶油与黑芝麻做装饰。