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黑芝麻豆浆奶冻

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：技巧
所需时间：一小时
制作难度：普通

15人评价

食材明细

无糖豆浆 300克
牛奶 100克
黑芝麻粉适量

细砂糖 25克
明胶片 8克

1
将牛奶、豆浆、糖倒入锅中拌匀，加热至60度左右，搅拌至糖溶化。
2
取2/3豆浆奶豆液倒入杯中约7分满，送入冰箱冷藏至凝固。
3
将剩下的1/3豆浆液加入黑芝麻粉，调成黑芝麻液。

4
取出凝固的豆浆奶冻，淋上黑芝麻液至杯满，再放入冰箱冷藏至凝固即可。
5
食用时用鲜奶油与黑芝麻做装饰。

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