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黔味凉拌茄子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：烤炉

15人评价

食材明细

茄子 1个
青椒 4个
番茄 1个

蒜少许
葱少许
盐适量
糖适量
生抽适量
醋适量

1
将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；
2
青椒、茄子分别用烤箱烤熟；
3
番茄分别隔水蒸熟；

4
放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）
5
青椒和茄子分别用手撕成条；
6
蒜切成末、葱切成葱花；

7
将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；
8
调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;
9
装盘即可上桌。

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