1
![](doupload/caipu/12/11/13/20121113093056434.jpg)
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
2
![](doupload/caipu/12/11/13/20121113093056635.jpg)
选择发面工作档和面20分钟。
3
![](doupload/caipu/12/11/13/20121113093056731.jpg)
将黄油放入,继续执行揉面至扩展阶段。
4
![](doupload/caipu/12/11/13/20121113093056512.jpg)
检查面团是否揉到扩展阶段。
5
![](doupload/caipu/12/11/13/20121113093056269.jpg)
进行基本发酵至原来的2倍大。
6
![](doupload/caipu/12/11/13/20121113093056247.jpg)
基础发酵结束后,将面团取出排气,滚圆后松弛15分钟。
7
![](doupload/caipu/12/11/13/20121113093056646.jpg)
将面团擀开成长条,从上往下卷起,松弛5分钟。
8
![](doupload/caipu/12/11/13/20121113093056488.jpg)
再次擀开,铺上蜜红豆,由上而下紧密卷起,收口处捏紧。
9
![](doupload/caipu/12/11/13/20121113093056204.jpg)
车轮盒抹上黄油,生坯收口朝下放入模中进行最后发酵。
10
![](doupload/caipu/12/11/13/20121113093056353.jpg)
发酵至出半个车模3-4cm高,合上模具。
11
![](doupload/caipu/12/11/13/20121113093056237.jpg)
烤箱提前预热,190°、中层、25分钟即可出炉,取出放凉脱模。