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- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：爆
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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虾用剪刀剪掉虾须2
用刀把虾开背，顺便处理虾泥3
处理好了用清水洗净后放在厨房专用纸吸干水分4
锅内倒油。5
待油温5分热时倒入虾油爆2分钟。6
爆好的虾沥干油，盛入碗中待用7
锅内留余油，放入生姜片，葱段煸炒至香。8
倒入料酒，耗油，煸炒。再加适量的水大火收汁。9
加入白糖，加鸡精调味，翻炒均匀熄火。
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