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- 主要工艺：煮
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、煮锅
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1、香菇提前一晚洗净泡发，泡香菇的水不要倒掉备用。胡萝卜和豆腐切成丁备用。2
2、把胡萝卜和豆腐放沸水中焯两分钟。3
3、瘦肉和香菇分别切成丁，姜蒜切碎，葱切葱花。4
4、炒锅上火，放入食用油，油温热后爆香姜蒜。5
6、放入香菇丁煸炒。6
7、倒入泡香菇的水烧开。7
8、放入豆腐丁和胡萝卜丁。8
9、放入适量生抽。9
10、放入适量胡椒面和盐，转小火盖上盖子小火烧五分钟。10
11、关火撒上葱花备用。11
12、煮锅放适量水，冷水下入高梁面。中小火煮沸。（说明书上写明冷水下面）12
13、面水煮沸后要不断加入少量冷水煮至面条熟。煮熟的面条捞碗中，浇入烧好的肉丁蔬菜汁即可食用。13
成品图