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鸡蛋6枚、纯牛奶250ML、面粉和白糖适量。
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先来处理蛋清吧。
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打到鱼眼泡泡的时候在加2勺糖继续往同一个方向打。
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打到肥皂泡的时候在加1勺糖还是往同一个方向继续打。
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打到这种程度还得继续加油哦。。
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还差一丢丢就OK啦。。加油加油。。。
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OK啦。。这种状态就是干性发泡喽,,盘子倒扣都不会掉下来哦。。(这个过程大约25分钟,6勺糖)总之是坚持坚持。。。
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接着开始处理蛋黄了,,这就简单许多多啦。。
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接着加入一杯半的面粉,一定要搅拌均匀,不然会有颗粒,调成糊状即可。
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将前面打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊里搅拌均匀。
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锅洗净擦干,锅底与锅壁抹少许油,以防粘锅烧焦。将调好的面糊倒入锅中,调到煮饭键,4分钟后调到保温状态即可。
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25分钟后可以打开看看有没熟,用一根牙签插入,拔起看到没有粘物就是烤好喽。烤好的蛋糕冷却自然会与锅胆壁脱离,倒扣在盘子上,,可以享用啦。。
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嘻。。看起来还是很不错滴。。。