1
新鲜的排骨洗净，冷却备用2
准备配料3
新鲜的蔬菜4
冷却后拿出来5
排骨焯水，去末捞出6
准备和面，加鸡蛋和少量的盐7
和好的面用湿毛巾包裹醒上20分钟左右8
揉匀，吊面9
出面条10
煮排骨！加上之前准备的调料11
煮熟的排骨捞出，汤留下来备用12
放上油锅，开始煸炒，三成热放进配料，炒香13
注意火候和油温14
放入主角，排骨继续炒15
加入刚才的肉汤，老抽，大料粉，盐，鸡精，味精，收汁即可16
煮面17
这个是麻辣油！可以在超市买，或者是自己做。18
捞面过水，摆放蔬菜，浇上浓汤和排骨19
近照来一张20
再来一张