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- 主要工艺：调味
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：平底锅
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主料：土豆、香菜、红椒。2
土豆洗净去皮，切成细丝。红椒也切成丝。3
切好的土豆丝清洗2遍，再用清水浸泡片刻。4
锅中烧开适量水，调入少许食用油和适量食盐，捞出土豆丝控一下水份，放入锅中焯水。5
焯好水的土豆丝捞出过一下凉白开，控一下水，放入碗中，加入一半红椒丝和泡椒，调入上述所有调料拌匀。6
蒜瓣拍碎剁成蒜末，成堆放入碗中，再放入另一半红椒丝和切成段的香菜。并起锅热油，加热至冒烟，浇在蒜末和红椒上，再次拌匀即可。