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双茄鸡丁焖饭

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

剩米饭适量
鸡腿肉适量
番茄适量
长茄适量
青红尖椒适量

蒜蓉辣酱适量
料酒适量
麻辣鲜适量
白酒一点点
白糖适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量

1
鸡腿肉切丁，用料酒和麻辣鲜拌匀，腌制30分钟。
2
番茄和尖椒切成小丁。
3
长茄也切成小丁，用水浸泡。

4
准备好米饭。
5
炒锅放油烧热，下鸡肉炒匀，放一点点白酒，增香即可，不要多放。
6
鸡肉完全变色了，再下尖椒和番茄，炒匀。

7
放蒜蓉辣酱、酱油、一点点白糖，炒匀。
8
下茄丁，炒匀。
9
茄子烧的软烂、汤汁浓稠了，就可以下米饭了。

10
米饭倒入炒匀后，小火焖热透即可。

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