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- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、电压力锅
15人评价
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原料2
圆蹄涂抹酱油，晾干，再涂一次酱油上色。3
炒锅热油，放入圆蹄炸上色。关火，待凉，将圆蹄翻面，开火，将另一面也炸上色。锅要盖紧，以免爆油溅出。4
炸好的圆蹄放入凉水中数分钟，使肉皮有韧性，且去除多余油脂。5
爆香姜蒜，加入葱花，八角炒出香味，加酱油，冰糖，清水适量。6
放入圆蹄烧五分钟，翻面再烧五分钟。7
倒入电压力锅炖30分钟。8
倒出汤汁，用炒锅大火熬浓稠，浇在圆蹄上。上菜。