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手工拉面

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：技巧
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

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食材明细

普通面粉 500克
温水 280克
盐 3克

1
将盐加入到面粉中，搅拌均匀
2
将温水缓缓倒入面粉中，边到边搅拌至面粉呈棉絮状
3
然后用手揉在一起和成面团，盖保鲜膜，静置20分钟

4
将静置好的面团，揉三分钟左右。把面团分成两到三份，取其中一份，揉成圆柱形
5
用手掌把面团压扁
6
用擀面杖把面片擀成宽约12厘米，厚度约为7毫米的长片状。

7
面片上倒少量食用油，涂抹均匀
8
将面片切成不到1厘米的细条，再静置5—10分钟
9
双手拽住面条两头，轻轻向长拉扯，拉到自己需要的长度、细度为止

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