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子鸡凉拌

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：拌
所需时间：半小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅

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食材明细

子鸡 1只

调和油适量
辣椒酱适量
蒜米适量
香油适量
花椒粉适量
十三香适量
孜然粉适量
生抽适量
调味鲜适量
糖适量

1
子鸡去毛，内脏，头，肢
2
加入所需要的调料腌制半天
3
将腌制好的子鸡放进油锅里

4
油锅里炸熟炸香
5
捞出切块后
6
再次放进油锅里炸2分钟捞出装碗中待用。

7
备好辣子酱，蒜米，辣椒油和拌均匀。
8
倒在炸好的鸡块上，拌匀
9
淋上香油即成。

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