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地瓜面包
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱、面包机
15人评价
食材明细
高粉
190克
熟紫薯泥
20克
酵母
3克
糖
20克
盐
1克
牛奶
100克
黄油
20克
熟黄薯泥
150克
黄油
15克
牛奶
15克
1
把馅料稍加热,拌均匀(无黄油牛奶的可只用薯泥)
2
把主材料除黄油外放入面包机搅拌
3
打至光滑后加入黄油;利用发面档的前20分钟搅拌面团,约3次左右
4
发酵2.5倍大,手指插入不回缩(此面团很湿,可把内胆取出,放在冰箱内发酵)
5
取出已发好面团,排气,分割成6等份,松驰10分钟
6
把小面团一一摊薄,放入黄薯泥
7
把面团象包饺子一样封好边
8
面团弄成地瓜形状,封口朝下放在烤盘里
9
用筷子粘点高粉,在面团上插几个小孔
10
烤箱180度,烤20分钟
11
出炉了
12
可口的仿冒地瓜
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