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紫薯洗净2
去皮后切薄片，盖保鲜膜放蒸锅蒸熟3
用勺子压成泥4
酵母提前用少量的温水泡开，紫薯泥里加入面粉后再倒进酵母水，合成光滑的面团后发酵，发酵好的面团重新揉至光滑5
将面团搓成长条6
828克的面团分成10份，然后揉至光滑7
取其中一个面团搓成长条10cm左右8
然后分成6份，其中5个大的一个小点的做花心9
将每个小剂子擀成圆饼型，边缘稍微薄一点10
最小的那个搓成橄榄型11
擀好的圆饼（跟饺子皮一样）上下排好如图所示，用筷子在中心位置稍微压一下，一来好卷二来分出中心。12
把橄榄型的花心放到最下面的面皮上面，自下而上卷起来13
把橄榄型的花心放到最下面的面皮上面14
卷好的卷用手在中间位置捏细点然后两手分别扭转一下将两部分分开15
分开后成两朵玫瑰花，收口放下面，可以沾少许的面粉16
做好的小馒头放到涂过油的篦子上醒发10分钟后上锅蒸，冒气后6分钟关火，再捂5分钟开盖，小馒头就做好了。