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- 主要工艺：炒
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅
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准备米粉500克。2
锅内烧开水，将米粉放入开水中，大火煮15分钟。3
关火焖15分钟。4
将煮好的米粉倒入凉水中冲洗，米粉熟了的标准是手指稍稍用力就可以掐断。不要煮的过熟了，不然待伙炒的时候会炒断。5
待米粉完全凉透后放到渗水的筛子中控干水分。6
木耳切细。7
包菜撕成片。8
蛋打散。9
大蒜子切成末。10
锅内放油，烧热后煎蛋。11
蛋熟后放入大蒜子、木耳和包菜翻炒，炒至8分熟。12
倒入米粉，关小火，加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。13
装盘。