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韭菜饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 韭菜饼
  • 韭菜饼
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  • 主要工艺:煎
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:平底锅

15人评价

食材明细

  1. 鸡蛋 适量
  2. 韭菜 适量
  3. 豆干 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 花椒粉 适量
  • 1

    准备鸡蛋适量
  • 2

    鸡蛋中加入适量的盐、料酒打成蛋液后备用
  • 3

    平地锅中加入适量的橄榄油备用
  • 4

    将蛋液倒入平底锅内,转小火
  • 5

    将鸡蛋煎至成型后取出备用
  • 6

    韭菜摘洗干净后,沥干水分后备用
  • 7

    豆干洗净后放入锅中,加水大火煮开后转小火煮3分钟后过凉水备用
  • 8

    鸡蛋切末备用
  • 9

    豆干切末备用
  • 10

    准备面粉适量
  • 11

    加入盐适量调味、加入温水适量揉成比人耳垂稍软的硬度的面团备用
  • 12

    稍加饧发20分钟后将面团重新揉搓后分成小份后备用
  • 13

    韭菜沥干后切末
  • 14

    将鸡蛋末及豆干末放入韭菜末中加入适量的盐和鸡精、花椒粉轻轻拌匀后备用
  • 15

    将面团擀薄、擀圆备用
  • 16

    将馅放入瓶坯中,包成包子状后,轻轻压平后备用
  • 17

    平底锅中放入适量的橄榄油,将韭菜饼放入锅中后煎至两面金黄即可
  • 18

    韭菜鸡蛋饼上桌啦
  • 19

    大家看看啊,好多的馅啊,自己做的,吃的好有满足感啊!