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柠香泡椒凤爪

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：卤
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

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食材明细

凤爪 20个

姜适量
葱适量
柠檬 1个
料酒适量
宝鼎牌泡椒卤适量

1
凤爪洗净剪去趾甲，姜切片、葱打结、柠檬切片备用；
2
锅中烧开水，凤爪尖焯水；
3
焯过水后再次清洗干净；

4
锅中另备水，放入凤爪，水要能淹没凤爪，并加上姜片、葱结、料酒一起煮；
5
煮开后转小火继续煮10分钟；
6
捞出凤爪倒入装有冰块的冷水里浸透；

7
将冷透的凤爪尖盛入容器；
8
将泡椒卤倒入装有凤爪的容器中，浸没住鸡翅尖，并放入柠檬片；
9
密封放冰箱冷藏至入味，约6小时即可；

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