濠滨美食网导航

自制甜酒酿

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：蒸
所需时间：数天
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

糯米 500克

酒曲 2克
凉开水 1碗

1
糯米浸泡到用手可以一捏就碎
2
沥出糯米上锅蒸熟
3
蒸好后取出晾凉，凉至35-40度

4
酒曲放入凉开水拌匀，倒入碗中
5
用手拌匀并捏碎结块的饭团
6
用手抹平，中间挖个洞，以便观察出酒情况

7
用保鲜膜包好，常温放48个小时，现在是夏天，冬天的话要做好保暖并适当延长时间
8
48小时后，酒酿成功！闻起来很香，吃起来很甜，冰箱冷藏保存，放外面以免酒精度加浓

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？