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- 菜品口味：五香
- 主要工艺：煎
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：平底锅
15人评价
1
将千页豆腐用水冲洗干净，切成厚片。2
葱切成碎末。3
在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。4
抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟。5
煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底。6
油温升高后摆入豆腐片，小火煎。7
用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油。8
煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可。