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麻辣豆腐

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、煮锅

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食材明细

豆腐适量
豆瓣酱适量
瘦肉适量

干红辣椒适量
淀粉适量
姜粉适量
胡椒粉适量
小葱适量
鸡精适量
料酒适量
麻椒粒适量

1
材料：豆腐瘦肉麻椒粒淀粉干红辣椒豆瓣酱姜粉小葱胡椒粉鸡精盐
2
豆腐切小丁
3
把豆腐加开水里加盐烫烫捞起

4
小葱洗净切末，干红辣椒用凉水泡泡，切碎，瘦肉切小丁，用淀粉盐香油腌制一会
5
锅内倒入油烧7成热，将麻椒粒投入油中，炒出香味，捞出
6
下豆瓣酱干红辣椒炒出香味

7
加入瘦肉丁翻炒
8
加豆腐
9
翻炒均匀

10
加水鸡精姜粉炒均匀，煮2-3分钟
11
调味后加入湿淀粉勾芡，出锅后撒上胡椒粉和小葱末就好了

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