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奶油排包

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

高粉 200克
低粉 50克
牛奶 100克
淡奶油 75克
细砂糖 30克
盐 2克
酵母 2.5克

1
所有材料混合。
2
启动揉面程序。
3
两个揉面程序后，继续启动一个揉面程序。

4
直至扩展阶段。
5
基础发酵至2-2.5倍大，现在天热，只需一个小时多点就可以发好。
6
将面团分割成8份，松弛10分钟。

7
取一份，擀开。
8
两边向中间各折1/3。
9
再对折，将封口处捏好。

10
放入烤盘内，继续发酵约30分钟。
11
表面刷蛋液，放入180度预热好的烤箱内烤20分钟即可。

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