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松软奶香面包

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：奶香
主要工艺：烤
所需时间：一小时
制作难度：高级
所用厨具：电烤箱

15人评价

食材明细

低粉 50克
高粉 200克

盐 2克
糖 30克
酵母 3克
牛奶适量
鸡蛋 1个
葵花籽油 30克

1
高粉和低粉混合拌匀
2
加入盐，糖，酵母，鸡蛋，鸡蛋不要全部倒，留一点点下来，全部混合拌匀
3
加入牛奶，边搅边倒，揉成团，揉出筋。

4
倒入葵花籽油，揉均匀
5
揉至能轻松拉成薄膜。进行基础发酵
6
两倍大时排出气

7
揉成小剂子，薄膜盖静置15分钟
8
做成生坯，进行二次发酵至两倍大。
9
取出表面刷上蛋清，烤箱预热170度，中层14分钟

10
内部组织很不错哦！很松很软，还有一股奶香味！

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