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酥皮五仁点心

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 酥皮五仁点心
  • 酥皮五仁点心
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:烤炉

15人评价

食材明细

  1. 水油皮面粉 75g
  2. 猪油 30g
  3. 28g
  4. 油酥皮面粉 50g
  5. 25g猪油 25g
  • 核桃 25g
  • 瓜籽仁 20g
  • 芝麻 20g
  • 花生 20g
  • 杏仁 15g
  • 冬瓜条 20g
  • 香油 25g
  • 猪油 25g
  • 少许
  • 果脯 20g
  • 熟面粉 90g
  • 1

    将油酥皮材料混合。
  • 2

    揉成面团。
  • 3

    将油酥皮的材料混合。
  • 4

    揉成面团。
  • 5

    将两种面团分成大小相同的等份。
  • 6

    用水油皮包油酥。
  • 7

    包好的小剂子。
  • 8

    把小剂子擀成扁片。
  • 9

    从一边卷起。
  • 10

    卷成这个样子。
  • 11

    再擀开。
  • 12

    再卷起。卷好的样子,按扁。
  • 13

    擀成圆形。
  • 14

    将馅包入。
  • 15

    收口后把上面多余的面揪掉。
  • 16

    刷蛋黄液。
  • 17

    撒芝麻点缀。
  • 18

    五仁馅的做法:准备好所需材料,也可依个人喜好添加。
  • 19

    把果仁用油炒一下,然后切成小粒。
  • 20

    配好的五仁馅。