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香辣意大利面

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：高级
所用厨具：炒锅

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食材明细

螺旋意大利面 300g
肉泥 100g
番茄 300g

小米辣适量
蒜苗适量
蒜子适量
油 5g
盐 4g
味素 2g
自制辣椒红油 3g
白糖 2g

1
番茄去皮去蒂，切小块，五花肉手打肉泥待用
2
蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈待用
3
坐锅烧水，加少许油、盐，下螺旋意大利面煮10分钟，捞起过凉水，拌色拉油待用

4
坐锅起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香
5
下肉泥划散
6
下番茄块，炒出汁水，加盐、味素、糖调味，煮至汤汁浓稠

7
加辣椒红油，搅拌均匀
8
下螺旋意大利面，翻炒2分钟，待螺旋意大利面均匀裹上汁水，起锅即可

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