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猪肉,小葱备用。
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鲜玉米备用。
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猪肉入料理机打成肉糜,加入五香粉,盐,姜末,搅拌均匀。
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香葱洗净,切碎。
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切好的香葱倒入肉糜中,搅拌均匀。
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用刀把鲜玉米上的玉米粒切下。(因为玉米比较嫩,用刀切比较方便)
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切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀,即成内馅。
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中筋面粉,玉米粉,水,白糖,酵母倒入面包机。
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和成面团后, 放在温暖处发酵。
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面团发酵到两倍大左右,取出排气。
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充分揉匀后,切成均匀的小剂子。
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取一个小剂子,擀成圆片。
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取内馅放入面皮中央,(面皮和内馅的量1:1)。
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均匀的捏出小折,收口即成小肉包生坯。
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生坯放入笼内醒发10分钟。
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冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。