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尖椒爆鸡胗

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：爆
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

鸡胗 250g
尖椒 100g

葱姜适量
干辣椒适量
生抽一大勺
醋一小勺
胡椒粉适量
水淀粉适量
盐适量
鸡精适量

1
鸡胗切成薄片，加少许料酒和胡椒粉腌一下。
2
锅中做水鸡胗略微焯烫一下8、9成熟变色即可捞出洗净备用。
3
生抽一大勺，醋一小勺，盐和鸡精适量，水淀粉适量，胡椒粉适量兑成碗汁备用。

4
尖椒斜切成丝。
5
热锅凉油爆香葱姜，干辣椒的料头。。
6
下入尖椒略微翻炒。

7
倒入炒好的鸡胗。
8
倒入碗汁翻炒均匀即可出锅

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