收藏到我的： 常做 做过 想做
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：数小时
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅、蒸锅
15人评价
1
带皮五花肉洗净放入水锅煮至半熟。2
捞出肉块，稍凉。在表皮面改刀。3
移至炒锅，倒入原有汤汁，放肉块。4
加腐乳汁、盐、糖、料酒煮至八成熟。5
取一碗，放入肉方，倒入汤汁。6
保鲜膜封口。7
放入蒸锅。8
蒸至酥烂。9
菜心洗净、焯水。10
控干水分摆盘。11
菜心、肉方。12
菜上放置肉方。13
碗内汤汁倒入锅内。14
水淀粉勾芡，将乳汁浇在酱方上。15
OK。上桌。