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干煎皇姑子

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 干煎皇姑子
  • 干煎皇姑子
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:煎
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:平底锅

15人评价

食材明细

  1. 皇姑子 若干条
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 1

    皇姑子鱼收拾干净沥干水分,加入葱姜丝、盐、料酒搅拌均匀,腌制半小时以上。
  • 2

    去适量干面粉
  • 3

    将腌制好的鱼去掉葱姜丝,过干面粉备用
  • 4

    电饼铛加热,加适量油,码入鱼,用预热档小火慢煎。如果用平底锅,小火慢煎亦可
  • 5

    煎至鱼身金黄,翻面煎
  • 6

    两面煎好后,可将鱼身竖起,煎背鳍部
  • 7

    装盘出锅。