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干煎皇姑子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：煎
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：平底锅

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食材明细

皇姑子若干条

面粉适量
葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量

1
皇姑子鱼收拾干净沥干水分，加入葱姜丝、盐、料酒搅拌均匀，腌制半小时以上。
2
去适量干面粉
3
将腌制好的鱼去掉葱姜丝，过干面粉备用

4
电饼铛加热，加适量油，码入鱼，用预热档小火慢煎。如果用平底锅，小火慢煎亦可
5
煎至鱼身金黄，翻面煎
6
两面煎好后，可将鱼身竖起，煎背鳍部

7
装盘出锅。

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