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杏仁芝士饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、打蛋器

15人评价

食材明细

  1. 底层饼皮:低筋面粉 50克
  2. 糖粉 10克
  3. 无盐黄油 25克
  4. 蛋黄 10克
  5. 杏仁碎 15克
  • 蜂蜜杏仁片:蜂蜜 10克
  • 杏仁片 15克
  • 芝士馅:三角奶酪 100克
  • 无盐黄油 15克
  • 细砂糖 45克
  • 全蛋液 50克
  • 牛奶 15毫升
  • 香草精 2-3滴
  • 1

    杏仁片加入蜂蜜,小火加热稍微拌匀。
  • 2

    低筋面粉与糖粉混合过筛,与软化的无盐黄油搓成均匀的细颗粒。
  • 3

    加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒。
  • 4

    加入杏仁片碎拌匀成面团。
  • 5

    将面团平铺在方形烤盘中压平整。
  • 6

    三角奶酪、无盐黄油软化,加入细砂糖。
  • 7

    用电动打蛋器低速搅至顺滑无颗粒。
  • 8

    分次加入全蛋液搅匀。
  • 9

    加入牛奶、香草精拌匀即成奶酪糊。
  • 10

    将奶酪糊倒入饼坯上,抹平表面。
  • 11

    烤箱预热,上下火、180度,烤15-20分钟后取出。
  • 12

    将蜂蜜杏仁片平铺在芝士馅表面。
  • 13

    继续烤10分钟,表面呈金黄色即可。
  • 14

    待凉透后切成长方条即可。