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杏仁芝士饼
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:奶香
主要工艺:烘焙
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱、打蛋器
15人评价
食材明细
底层饼皮:低筋面粉
50克
糖粉
10克
无盐黄油
25克
蛋黄
10克
杏仁碎
15克
蜂蜜杏仁片:蜂蜜
10克
杏仁片
15克
芝士馅:三角奶酪
100克
无盐黄油
15克
细砂糖
45克
全蛋液
50克
牛奶
15毫升
香草精
2-3滴
1
杏仁片加入蜂蜜,小火加热稍微拌匀。
2
低筋面粉与糖粉混合过筛,与软化的无盐黄油搓成均匀的细颗粒。
3
加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒。
4
加入杏仁片碎拌匀成面团。
5
将面团平铺在方形烤盘中压平整。
6
三角奶酪、无盐黄油软化,加入细砂糖。
7
用电动打蛋器低速搅至顺滑无颗粒。
8
分次加入全蛋液搅匀。
9
加入牛奶、香草精拌匀即成奶酪糊。
10
将奶酪糊倒入饼坯上,抹平表面。
11
烤箱预热,上下火、180度,烤15-20分钟后取出。
12
将蜂蜜杏仁片平铺在芝士馅表面。
13
继续烤10分钟,表面呈金黄色即可。
14
待凉透后切成长方条即可。
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