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肉末茄子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：烧
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

长茄子适量
瘦猪肉适量

油适量
精盐适量
生抽适量
白糖适量
淀粉适量
酱油适量
大蒜适量

1
瘦猪肉切肉末。
2
把切好的猪肉末盛到干净容器里，倒入酱油、精盐，料酒腌渍20分钟。
3
大蒜切细粒，备用。

4
茄子洗净切成6厘米多的细长条。
5
把茄子条放到锅里，不放油细火干煸。
6
干煸至茄子变软后盛出。

7
用一小碗，倒入生抽、清水、白糖，精盐、少许淀粉调成料汁。
8
另起油锅，放入切好的猪肉粒，滑散煸炒至熟。
9
倒入切好的大蒜粒，炒出香味。

10
倒入煸炒过的茄子条，翻炒均匀。
11
倒入调好的料汁，翻炒均匀，小火收汁即可。

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