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- 主要工艺：煮
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
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食材明细
- 水面 适量
- 空心菜 适量
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒面 适量
- 小葱 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 芝麻酱 适量
- 宜宾芽菜 适量
- 猪油 适量
- 麻油 适量
- 骨头汤 适量
1
老姜、大蒜洗净，拍碎，加直饮水，制成姜蒜水。2
小葱洗净，切成葱花。3
辣椒油。4
花椒面。5
宜宾芽菜。6
猪油、麻油。7
芝麻酱。8
将前述调料加入碗中，并加入酱油、味精、鸡精。9
骨头汤。10
水烧开后加入面条，水开后加入少量冷水，这样煮出的面条更筋道。11
加入空心菜继续煮。12
面条和空心菜煮好后，捞出。口味重的直接加入碗中拌匀即食，不加骨头汤，俗称“干溜”13
将骨头汤加入调料碗中，将煮好的面条、空心菜捞出，放入调料碗中。14
拌匀即可。