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- 菜品口味：鱼香
- 主要工艺：烩
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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材料：花鲢鱼 盐 姜 料酒 淀粉 葱 胡椒粉 西红柿酱 白糖 白醋2
把葱姜洗净切末和丝3
把花鲢鱼洗净，就用鱼身，切成鱼块．4
加入葱末姜，料酒，胡椒粉和盐，淀粉版均匀，腌制一会。5
锅中倒入油，比炒菜的油多，烧至六成热，加鱼块。6
中小火炸至鱼块所有表面金黄，捞出。7
加热锅中的油至九成热，再下鱼块复炸一分钟左右，捞出沥油。8
炒锅倒适量水，倒西红柿酱，加糖和醋，开火烧开 ，另取一小碗，将淀粉调稀后勾芡。9
然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾，将糖醋芡汁淋在炸好的鱼块上就好。