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麻辣油炸鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：孜然
主要工艺：炸
所需时间：一小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅、煮锅

15人评价

食材明细

三黄鸡 1只

调和油适量
孜然粉适量
花椒粉适量
十三香适量
辣椒粉适量
调味鲜适量
蜂蜜适量
老抽适量
白酒适量
盐适量

1
三黄鸡去毛，四肢，头，
2
将处理好的鸡用刀拍扁放进盆里，
3
加入调料用手揉匀腌制一天左右，热天放进冰箱，冬天可直接放外面不会坏掉。

4
锅里倒进调和油烧开，放进腌好的鸡肉油炸，
5
途中翻面，
6
两面炸成金黄，

7
也锅装入碗中。
8
切块沾上辣椒油，香酥麻辣孜然味。

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