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生滚虾球粥

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煮
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：煮锅、电压力锅

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食材明细

大米适量
鲜虾适量

生菜适量
小葱适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生粉少许
香油适量
胡椒粉适量

1
准备材料
2
将米洗净，浸泡半天，倒入高压锅，放适量的水，加少许盐和几滴橄榄油，做成有味的粥底
3
鲜虾洗净，去头壳，去虾线，沿背部剖开

4
处理好的虾，用少许盐、鸡精、少许料酒腌制，撒少许生粉搅拌均匀，用手抓至有弹性
5
将生菜切丝，小葱切末备用
6
打开高压锅，将粥倒入煮锅内烧滚，用勺不断搅拌

7
倒入虾球，搅拌，虾球变色打卷儿
8
撒生菜和小葱末，搅拌均匀关火
9
撒少许胡椒粉提味

10
点几滴香油即可

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