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1.准备好材料。
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2.将橄榄油、葡萄干以外的材料按照先液体、调料后面粉、最后酵母粉的顺序倒入面包机,按和面程序15分钟。
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3.倒入橄榄油,再和面程序15分钟,达到扩展阶段。
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4.倒入葡萄干,启动和面程序2分钟,使葡萄干和面团完全混合。
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5.活好的面团放入容器,盖上保鲜膜。
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6.室温发酵至2倍大。
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7.发酵好的面团排气后分割成2等份,静置10分钟。
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8.将其中一个面团擀成长椭圆形。
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9.自上而下卷起来,边卷边将周围往里收紧。
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10.卷成橄榄形,收口向下捏紧。
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11.放温暖湿润处发酵至2倍大,用小刀在面包表面轻轻划三个小口,不用太深。
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12.撒上少许高粉,放入预热好的烤箱,200度,15--20分钟(根据自己烤箱而定)。