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冬瓜豆腐排骨汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅、砂锅

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食材明细

排骨一斤
冬瓜一块
豆腐一块

姜片适量
葱段适量
料酒两勺
白胡椒 1/4小勺
精盐 1小勺
香油 1/2勺

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1.准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。
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2.葱切段、姜切片。
3
3.水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。

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4.焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。（水要一次放够，中间不再加水）
5
5.大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。
6
6.再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐（根据自己口味），少许白胡椒粉，少许香油即可。

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