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鸡胸肉片成几大块，水烧开，鸡肉下水煮透（大火煮三分钟左右，以筷子插入试试，没有血水就熟了）。取出晾凉。2
趁着煮鸡肉的时候，可以准备配菜，香菜洗净，切段。洋葱切丝儿。嫩葱切碎。3
准备麻椒和辣椒，干辣椒剪碎。锅烧热，两勺油，放入麻椒和辣椒碎，小火煸炒出香味。（如果你有现成的麻辣油，就可以省略这步，那就更简单了）4
用漏网把麻椒和辣椒碎过滤剩下麻辣油备用。5
用擀面杖把晾凉的鸡胸肉捣碎，然后手撕成条儿。将所有香菜、洋葱等配菜，还有酱油、麻辣油、少许糖拌入，最后撒上点芝麻就好啦
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