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客家猪肝

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅

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食材明细

猪肝适量
荷兰豆适量

洋葱适量
枸杞适量
大蒜适量
葱适量

1
原料
2
猪肝换水浸泡搓洗三次
3
洗后的猪肝切片

4
倒入雪碧浸泡10分钟去腥
5
洋葱，大蒜，葱白切末
6
荷兰豆焯水备用

7
猪肝用手抓洗后倒去雪碧
8
加料酒，淀粉腌制约15分钟
9
锅内倒水，加入一勺盐

10
大火烧开后关火，下入猪肝
11
加盖焖2分钟后捞出
12
起油锅入洋葱，蒜，葱白末爆香

13
倒入猪肝，荷兰豆，枸杞快速翻炒
14
加盐，胡椒粉，撒上葱花翻炒后关火
15
滴少许醋，芝麻油出锅

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