• 美食网广告热线:13773666116

酱香排骨

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 酱香排骨
  • 酱香排骨
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:酱香
  • 主要工艺:炖
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电压力锅

15人评价

食材明细

  1. 排骨 500克
  • 姜、花椒、大料、盐、鸡精 适量
  • 胡椒粒、豆瓣酱、酱油、啤酒 适量
  • 1

    先将一斤排骨放入清水中浸泡十五分中。
  • 2

    开始准备调料,姜洗净切片。
  • 3

    大料、花椒适量。
  • 4

    胡椒粒(胡椒粉)适量。
  • 5

    干辣椒适量。
  • 6

    豆瓣酱一袋。
  • 7

    红烧酱油适量。
  • 8

    啤酒一听(330ml)。
  • 9

    将浸泡好的肉放入压力锅中。
  • 10

    再将准备好的调料依次放入锅中,再加入清水,没过肉即可。
  • 11

    压十五分钟。
  • 12

    十五分钟后将肉取出放入汤锅中,中火慢炖,加入适量盐、鸡精提味,五分钟即可。
  • 13

    此方法做出的排骨酱香浓郁,肉质软烂。