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葡式蛋挞

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：奶香
主要工艺：烘焙
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅、烤炉

15人评价

食材明细

蛋挞皮 10个
中等大小鸡蛋 1个
动物性淡奶油 150克
纯牛奶 100克
细砂糖 40克
低筋面粉 10克

1
纯牛奶+淡奶油+细砂糖倒入奶锅内，小火边煮边搅拌至糖溶化。
2
等奶液冷却后倒入全蛋液跟过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
3
蛋挞液过滤2次，静置15分钟。

4
烤盘上码上蛋挞皮，将静置好的蛋挞水逐个倒入，约7~8分满。烤箱预热220度，中下层 20分钟。

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