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- 菜品口味：酱香
- 主要工艺：烧
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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猪肘肉烧皮，洗净，切小块。2
干香菇用冷水浸泡2小时。3
香菇去蒂，洗净备用。4
开大火，炒锅加菜油烧热，放入老姜、花椒炒出香味。5
放入猪肉块，翻炒3分钟。让油脂渗出。6
加入豆瓣酱、老抽、耗油、五香粉、少量的醋和白糖，继续翻炒1分钟。7
加水烧开后，去除浮沫，关小火烧1小时。8
加入香菇，在烧30分钟。9
收干汁水后，加入鸡精，拌匀，关火。10
装盘上桌，大功告成。