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番茄鸡蛋面片汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煮
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

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食材明细

面粉 150克
盐少许

番茄一个
白菜叶适量
泡发的紫菜适量
鸡蛋一个
香菜碎适量
盐适量
鸡精适量
玉米油适量

1
面粉加少许盐，加适量水揉成面团，静置一小时后，揉匀，擀成面片，南昌的“切糕子”厚底比饺子皮要厚点。
2
然后切成小片，我这是用塑料刮板直接在硅胶垫上切的，所以切口不如刀切的那么平整哈。
3
烧开一锅水，下面片。

4
再下番茄片，跟面片一起煮。
5
水开后下白菜叶。
6
再次煮开后下紫菜。

7
煮开后再下鸡蛋，打散、整个放都可以，要是放整个鸡蛋，建议在放面片之前就让它煮成形。
8
关火，调味，撒上香菜碎即可。

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