• 美食网广告热线:13773666116

炝拌鸡丝绿豆芽

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 炝拌鸡丝绿豆芽
  • 炝拌鸡丝绿豆芽
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 主要工艺:炝
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 鸡胸肉 250克
  • 绿豆芽 400克
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 6月鲜酱油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 老干妈油辣椒 适量
  • 小葱 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 鸡精 适量
  • 1

    鸡胸肉洗净用料酒和胡椒粉腌制2小时。
  • 2

    绿豆芽洗净
  • 3

    锅内加清水大火烧开后倒入绿豆芽绰水至沸腾关火。
  • 4

    迅速捞起倒在冰水中过凉。这样吃口很脆。
  • 5

    再用清水加八角,桂皮,大火烧开后,倒适量料酒。
  • 6

    再用清水加八角,桂皮,大火烧开后,倒适量料酒。
  • 7

    15分钟后,捞起放进冰水中过凉2分钟
  • 8

    把它撕成鸡丝
  • 9

    绿豆芽放在盆底下鸡丝盖在绿豆芽上
  • 10

    3调羹6月鲜酱油,半调羹老干妈油辣椒,1克盐,2克鸡精拌匀。
  • 11

    锅里放适量的油,加葱段熬葱油。熬制葱变色就可以了
  • 12

    先把调料浇在盆中,再把油浇在上面。